食堂厨房设备包括灶具社会保障、排烟系统、空调设备、制冷保温社会保障、烹饪机械社会保障、消毒社会保障

1、 炉具

学校食堂厨房的炉子不同于普通家庭使用的煤气炉。它是由不锈钢、节能炉头等配件制成的大型炉具设备；电磁炉具有防水、防漏电、防干烧等保护功能。常用设备有：鼓风炉、锅式炉（四眼、六眼等）、双煎双温炉、蒸笼（单门、双门等）、低汤炉（单眼、双眼）、面炉。

2、 排烟系统

由于烹饪炉设备在烹饪过程中会产生油烟，因此必须配备排烟系统，这也是环境保护部门规定的。其主要设备包括：排烟罩、油烟净化器、风机、风柜、控制箱、排烟管等，以及新推出的油烟净化一体化设备，包括湿式静电光解复合油烟净化一体机，机械静电光解复合油烟净化一体机等，油烟净化率可达96%以上，适用于川菜、湘菜炒油烟量大的餐厅。排烟系统的覆盖面积大于炉灶面积。

3、 水池

为了满足储存蔬菜、米粉和洗手的需要，食堂厨房还应配备各种空调设备。主要有三星级游泳池和四个架子。根据厨房工作顺利进行的需要，还应配备餐车、剩菜柜、厨房柜台、双开工作柜等相关设备。确保膳食的流通。

4、 制冷保温设备

因为食堂总是涉及原材料的保存，所以经常使用冷冻柜。四门冷冻柜和六门冷冻柜更常见。有制冷设备和相应的保温设备。为了保持食物的温度，保证食物的味道，保温卖米台和保温桶也是必不可少的。

5、 烹饪机械和设备

这里主要使用一些小型机械设备。常用产品包括切片机、搅拌机、面团搅拌机、面条机、豆浆机等产品。这些机械品牌种类繁多，功能各异，价格各异。他们通常是根据餐厅用餐人数配备的

6、 消毒设备

无论是学校食堂还是校外餐饮，消毒设备都是必不可少的。它是我们抵抗细菌的屏障，比如消毒柜和洗碗机等。